Bánh croissant – hay còn gọi là bánh sừng trâu – nổi tiếng với lớp vỏ giòn tan, bên trong mềm xốp và thơm bơ ngậy. Tuy nhiên, nếu bảo quản không đúng cách, bánh sẽ nhanh chóng bị mềm, khô hoặc mất mùi thơm đặc trưng.
Dưới đây là cách bảo quản bánh croissant lâu hơn mà vẫn giữ được hương vị hấp dẫn.
1. Ăn Trong Ngày – Ngon Nhất
- Croissant ngon nhất khi ăn ngay trong ngày.
- Nếu để ở nhiệt độ phòng, nên dùng trong vòng 6–12 giờ để đảm bảo độ giòn và thơm.
2. Bảo Quản Ngắn Hạn (1–2 Ngày)
- Bọc kín bánh bằng túi zip hoặc màng bọc thực phẩm để tránh không khí làm khô bánh.
- Đặt ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Khi ăn lại, nướng 3–5 phút ở 150°C trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để bánh giòn như mới.
3. Bảo Quản Lâu Hơn (Tới 1 Tháng)
- Cách đông lạnh bánh croissant:
- Để bánh nguội hoàn toàn sau khi nướng.
- Bọc từng chiếc bánh bằng màng bọc thực phẩm.
- Cho vào túi zip hoặc hộp kín và bảo quản trong ngăn đông.
- Cách hâm nóng khi ăn:
- Rã đông bánh ở nhiệt độ phòng 20–30 phút.
- Nướng lại ở 150–160°C trong 5–7 phút để phục hồi độ giòn và thơm.
4. Mẹo Giữ Bánh Croissant Ngon Lâu
- Tránh bảo quản chung với thực phẩm có mùi mạnh như hành, tỏi, sầu riêng…
- Không để bánh lâu trong ngăn mát tủ lạnh vì dễ bị mềm, mất giòn.
- Nếu bán online, nên đóng gói kèm túi hút ẩm hoặc túi hút oxy để kéo dài thời gian bảo quản.