Giới thiệu
Sponge cake (bông lan) nổi tiếng với kết cấu mềm xốp, thơm nhẹ và vị ngọt thanh. Nhưng nếu bảo quản sai cách, bánh dễ bị khô và mất hương vị. Đây là cách bảo quản sponge cake giúp giữ mềm lâu.
1. Ăn Trong Ngày – Ngon Nhất
- Sponge cake ngon nhất khi vừa nướng xong hoặc trong vòng 24 giờ.
- Nếu ăn ngay, không cần bảo quản lạnh.
2. Bảo Quản Ngắn Hạn (2–3 Ngày)
- Bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm để tránh mất ẩm.
- Để bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng.
3. Bảo Quản Lâu Hơn (Tới 1 Tháng)
- Đông lạnh:
- Bọc từng phần bánh bằng màng bọc.
- Cho vào túi zip và để ngăn đông.
- Khi ăn, rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc hâm nóng nhẹ.
4. Mẹo Giữ Sponge Cake Ngon
- Tránh bảo quản gần thực phẩm có mùi mạnh.
- Không để bánh trong môi trường quá ẩm.
- Nếu bánh có kem, nên bảo quản lạnh.
Giới thiệu
Bánh cream puff (su kem) nổi bật với lớp vỏ giòn nhẹ và nhân kem mịn màng. Tuy nhiên, do chứa nhân tươi, bánh dễ hỏng nếu bảo quản sai cách. Đây là cách bảo quản cream puff đúng chuẩn.
1. Ăn Trong Ngày – Ngon Nhất
- Su kem ngon nhất khi ăn ngay sau khi làm hoặc mua.
- Nếu để ngoài, chỉ nên để tối đa 4 giờ ở nhiệt độ phòng.
2. Bảo Quản Ngắn Hạn (1–2 Ngày)
- Để bánh trong hộp kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Khi ăn, có thể để ra ngoài 5–10 phút cho bớt lạnh.
3. Bảo Quản Lâu Hơn (Tới 1 Tháng)
- Đông lạnh cream puff chưa bơm kem:
- Bọc kín vỏ bánh bằng màng bọc thực phẩm.
- Cho vào túi zip để ngăn đông.
- Khi ăn, rã đông và bơm kem trước khi dùng.
4. Mẹo Giữ Cream Puff Ngon
- Không để chung với thực phẩm có mùi mạnh.
- Không đông lạnh cream puff đã có nhân kem tươi.
- Dùng hộp kín khi vận chuyển để bánh không bị xẹp.